রোজায় পেট ঠান্ডা রাখবে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল
নিউজ ডেস্ক
রোজায় পেট ঠান্ডা রাখবে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল
আসি আসি করে পবিত্র সিয়াম সাধনার মাস রমজান চলেই এলো। গরমের মধ্যে এবার রোজা রাখা বেশ কষ্টকর হয়ে উঠবে সবার জন্যই!আর তাই এ সময় পুষ্টিকর খাবার পাতে রাখতে হবে। তেমনই এক পুষ্টিকর সবজি হলো লাউ। এর সঙ্গে শোল মাছ মিশিয়ে একটি স্বাস্থ্যকর পদ তৈরি করতে পারেন।
তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নেওয়া যাক লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল রান্নার সহজ রেসিপিটি।
উপকরণ
১. রুই মাছের টুকরো ৫ পিস
২. লাউ অর্ধেক
৩. আলু ২টি
৪. পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৬. সরিষা বাটা ১ চা চামচ
৭. জিরা বাটা আধা চা চামচ
৮. হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ
৯. ধনে গুঁড়া বা বাটা আধা চা চামচ
১০. লবণ পরিমাণমতো
১১. তেল ২ টেবিল চামচ
১২. পানি পরিমাণমতো
১৩. কাঁচা মরিচের ফালি ৫টি ও
১৪. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ।
প্রণালী
> প্রথমে মাছ কেটে টুকরো করে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। এবার লাউ ও আলু টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। তারপর লাউ ও আলু ভেজে নিন কিছুক্ষণ।
> এরপর একে রসুন বাটা, সরিষা বাটা, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে আবার পানি দিতে হবে।
> পানি ফুটে উঠলে উপরে মাছ দিন। তারপর জিরা বাটা মিশিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন। পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল।
- রোজায় পেট ঠান্ডা রাখবে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঝোল
- ডেঙ্গু আক্রান্তরা কেন ডাবের পানি পান করবেন?
- দাম্পত্যে সহবাস থেকে দূরে থাকলে যেসব সমস্যা হতে পারে
- সুন্দরী মেয়েদের জন্যই দিন দিন আয়ু কমে যাচ্ছে ছেলেদের
- বিয়ের পর নারীদের ওজন বাড়ে কেন?
- ভরা পেটে সহবাসে লিপ্ত হলে বিপদ!
- সঙ্গীর পাশে ঘুমালে সুস্থ থাকে শরীর ও মন
- কোন রাশির সঙ্গে কোন রাশির বিয়ে একদম উচিত নয়
- সকালে ঘুম থেকে ওঠার সহজ সাত টিপস
- মৃত ব্যক্তিকে স্বপ্নে দেখার বৈজ্ঞানিক কারণ কী?
